pandan chiffon

 

蛋白5
sugar 60g

cream of tartar1/4 tsp
(打至硬性发炮）

egg yolk 5

sugar25g
salt1/4tsp(和sugar加在一起）
corn oil 40g
cake flour100g
pandan juice 70g
（一般戚风的做法）

 *放入烤炉底层，150-160度先用下火25分钟，再改上下火20分钟至熟（温度，时间只供参考，还是要视个人烤炉而定），出炉倒扣至凉或不烫手的温度，就可以了