鸡丝面包

A.
bread flour 270g
low protien flour 30g
yeast 1/2tsp
egg 50g
sugar 30g
salt 1/8tsp
milk 120cc
奶油 30g
B.
全蛋液 适量
C.
mayonnaise &鸡丝 适量

1.把A(除了奶油）放进搅拌钢里，用慢速打至面团
2.把奶油加入面团，打至薄膜
3.把打好的面团发酵50-60minutes
4.把面团里的气体拍出来，分割滚圆70g
5.进行第2次发酵50-60minutes
6.进烤箱前,在面包上涂上1层蛋液
7.把面包涂上(c)放上鸡丝即可