甜甜圈

甜甜圈♥

A
bread flour 400g
water 230g

yeast 11g

B.
bread flour 100g
water 25g
egg1
butter 50g
sugar 60g
salt 1/4tsp
milk powder 10g

1.把A拆到不粘手,发酵1个小时
2.把B放进一个盆里,把发酵好的A斯成一块快,拆到不粘手
3.把面团每个分成50g(要做小个的可以放25-30g)
4.把分好的面团在桌子上用手按下去,把不均匀的气体拍出来
5.弄成圆型,放在碗上,让他发酵15minutes,过后,把它取出,在中间弄个洞,好像甜甜那样
6.然后拿去炸,油温不能太高,甜甜圈放下去后,他力可会浮起来,然后泡泡很大的,炸到两面金黄就可以

7.炸好,趁热时,沾些糖粉或巧克力也可以

*照片中的只是一半吧了