TOMYAM MIHUN MEE (BY MYIN)

最近工作压力好大 收钱很难。。 哎 找吃艰难啊。 这道Tomyam米粉面其实很早已经想要煮但是最近压力大 加上每天都在处理订单忙忙忙每次忙到都晚上7点了 忙到都饱了  从之前一天3餐变一天一餐 或是2餐我有瘦到吗 ？ >< 等下看下面哦 啊哈 煮这道Tomyam用了妈妈去年在泰国chang mai 买的tomyam酱 泰国钱$100 马币rm10 之前我在99speatmark 看过rm6.8 但是不同牌子

TOMYAM MIHUN MEE BY MYIN
米粉 & 黄面 烫软 适量
材料A
鱼丸 & 肉丸 适量
豆芽 烫过 适量
fu zhok 适量 烫过
鱼饼 煮熟 切片
（还是有什么海鲜都可以加入 我只是看冰箱有什么就放什么罢了)

汤- tomyam酱 （ 1-2汤匙适量） 水 适量 盐少许
做法-煮到tomyan 酱 完全融化 变为汤

把材料A 全部放入碗中倒入汤既可想用 >.<

哦有瘦到吗哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

板面清汤

很久很久很久没有吃晚餐了哈哈 今天来点面吧 就板面！

汤头-炸过的江鱼仔（大只得） 水适量 盐一点
做法 ： 煲1个小时

配料 - 炸过的江鱼仔 适量  炒过的肉碎 炸过的小葱 适量

板面 适量 煮软

做法： 板面煮好了加上配料在上面 淋上汤即可 ！ 切些小辣椒 一流！

炒tomyam板面

躲在房间一整天了 都是看电脑电话 处理订单 刚刚推出的plan180小型批发 很吸引代理哈哈 虽然有订单 很开心 但是还是有很重的压力 走出去厨房打开冰箱看到还有一点煮剩下的板面决定拿来炒了他 在看到妈妈之前在泰国买回来的tomyam酱嘿嘿 不如 哈哈哈哈

板面（煮软） 适量
鱼饼 切片 适量
海鲜豆腐 切片 适量
蒜头 & 小葱 切碎
豆芽 适量

调味料-1汤匙tomyam酱+ 一汤匙水搅拌均匀 （喝汤的汤匙） 糖1汤匙 蚝油1汤匙 酱油1汤匙

做法
1.热锅爆香蒜头&小葱 加入鱼饼海鲜豆腐炒一下
2.加入所有调味料 加入面 加入豆芽炒均匀 即可上碟！

炒唯一面

我正式踏入了creative professional 护发产品研发创办总代理身份后。 忙到几乎没有出客厅看过电视。。。 monday 对我来说没有monday blue 只有monday 忙到blur 哈哈哈 因为星期6 日的东西订单之类的星期1都要完成 好不容易完成了 转去307 双星高清看了热播当中的*心迷*  觉得有点嘴巴痒哈哈 就想到去厨房翻下 再看煮什么 看到了唯一面 就想到随便炒个面吧 。炒完后 准备开嘴巴吃 突然间风扇不会动的？ 停电。。。 算了把面拿到露台去吃 看风景 爽！

唯一面 1块 （煮软）
包菜 适量
鱼饼 适量 （切片）
蒜头 小葱 切碎

调味料-蚝油 1汤匙 黑酱油1汤匙 酱油 1汤匙

做法：
1.热锅爆香蒜头小葱 丢鱼饼&包菜下去炒  加入调味料
2.下面炒一下 即可上锅

Fried Noodle ( Mamak Fried Mee) 麻麻炒面

黄面-适量
豆牙-适量
鱼饼-适量
蒜米 小葱 - 适量
小辣椒 几条 切片
鸡蛋 1粒

调味料-蚝油 1汤匙 黑酱油 1汤匙 甜酱油 1汤匙 辣椒酱 1汤匙 番茄酱 1汤匙

做法
1.将面条烫过热水
2.下油将蒜米 小葱爆香 加入鱼饼炒下 加入黄面 豆芽 加入调味料 炒均匀 最后加入小辣椒炒均匀
3.挖开一个洞加入少许油 打入鸡蛋 搅拌到鸡蛋几乎熟了 与面条炒均匀即可上碟

**如过喜欢可以加包菜 炸过的葱头。

手工板面 + 废物利用香辣江鱼仔

大家有没有很奇怪什么是废物利用江鱼仔？ 哈哈 你是否每次煲了江鱼仔汤后都把江鱼仔丢弃了呢？ 很浪费啊 昨晚看到小雨伞的天空觉得不错今天来做做了 真的很不错 我觉得配饭吃应该也一流！

汤头-江鱼仔 适量  盐 适量  水 适量
做法： 把江鱼仔和水煲半个小时左右 煲好后把江鱼仔捞起备用

面团- 面粉 适量  水 适量 油 适量  鸡蛋 1粒
做法 ： 全部混合 搓均匀 休面1小时

废物利用江鱼仔 - 煲过汤的江鱼仔（新鲜的也可以） 洋葱 一粒  姜 少许 蒜头 少许 小辣椒 3-4条 黑酱油 适量
做法：江鱼仔炸至金黄色  洋葱 姜 蒜头 小辣椒 切片
做法 2：少许油热锅 爆香蒜头 & 姜 接着 下洋葱& 炸好的江鱼仔 炒一下
做法3：加入小辣椒 炒一下 加入 黑酱油 炒至颜色均匀即可

适量的小葱 切片 炸至金黄色

完整做法 :
1.面团休面好 拉斯一块块 煮滚热水 把一块快的面团丢下 煮到面团否起来 捞起
2.捞起后加入汤 再放上 废物利用江鱼仔 & 小葱 即可

**喜欢可以加鱼丸 或者 菜 虾

香肠番茄意大利面

今早天气真好 配上冷冷绵绵的被真的是幸福！ 走着出去看爸爸竟然忘了买我的早餐 算了 这个意大利面 想要做几天了 今天找到机会就来玩玩呗 想不到味道比我想象中的好！ 酸酸甜甜的 不难煮 基本普通厨房都能找到的食材 简易版香肠番茄意大利面 参考 紫的日子改善了少许

煮软意大利面-适量
香肠 1-2条 切片
洋葱 半粒 切碎

调味-番茄酱（普通） 适量  糖 适量 盐 适量 胡椒粉 适量  水 适量

做法-
1.少许油 爆香洋葱 加入香肠炒至熟 加入水 和所有调味
2.炒至均匀 加入煮软的面 炒至酱被面吸收了就可以了

香肠酱油炒饭

前几天看到紫的日子已经心痒痒想煮了　　但是给 'mamak mee goreng"抢了位子哈哈　
这个炒饭　不会说很重口味　淡淡的甜　配上鸡蛋算不错　原本的食谱很多材料　由于我偷懒　所以这个算简易炒饭　首先是快＋好吃哈哈　材料简单　一般上家里都会有的材料

饭-适量
香肠　1-2条　(切片)
蒜米　适量

调味-酱油　１汤匙　耗油　１汤匙　糖　１汤匙　胡椒粉　１汤匙　（搅拌均匀)

做法－
1.把香肠煎熟
2.把饭和调味料混合搅拌均匀　
3. 热锅　爆香蒜米　加入(2) 炒　接着加入　(1) 炒至熟
4.如果喜欢可以煎一粒鸡蛋

吃完再来个甜仙草　正拉！

面包香

很久没有作面包了 今天来找找面包香 recipe from vinnie fong

Sponge~

Bread Flour 214g
Full Cream Milk 128g
Instant Yeast 2g

Dough~



Bread Flour 92g
Full Cream Milk  12g
Egg 30g
Instant Yeast 7g
Salt 5g
Sugar 61g
Milk Powder 12g
Butter 45g


Method~




1.Mix the first flour,yeast and water for 3 mins on 1st speed.
2.Ferment at least 4-5 hours or keep in fridge 12-16 hours (overnight).
3.Mix the sponge, dry ingredient & liquid mix on 2nd speed until like a dough.
4.Then add in butter continue mix until the dough is fully developed. 50g/60g each.
5.Proof for 1 hour or until double size. Bake until golden brown 160c for 12 mins.

500g German Black Forest

 German Black Forest

Sponge 蛋糕
egg 鸡蛋 3
sugar糖 70g
ovallet 9g
chocolate emulate 9g
cake flour蛋糕粉 80g
oil 15g
milk 30g

Method 做法
 1.鸡蛋 & 糖 & ovallet打到稳定 纹路不消失
2. 筛入面粉 搅拌均匀
3.加人 chocolate emulate &milk & oil搅拌均匀
4.烤 150° 30-40分钟即可

蛋糕好后 打横切3片

月饼~

去年2014年9月做的冰皮月饼现在才上载  ><
食谱参考kathrine 老师

材料~

糕粉150g，糖粉（筛过）200g，30g白油，200ml冰水~全部拌匀，放入冰箱休息半小时，取出包馅和整形
。

我的红豆馅料是用cosway面包机做的 ^^
红豆 500g 糖350g 250g油 3大匙麦芽糖 （我没放）
做法~
1. 将红豆洗干净 煮软 再拿去blender 
2.将blender好的 红豆 混合 糖 油 在一起
3.放进cosway面包机 按jam功能 煮到干就能了
**越干越好 不容易发霉