香肠酱油炒饭

前几天看到紫的日子已经心痒痒想煮了　　但是给 'mamak mee goreng"抢了位子哈哈　
这个炒饭　不会说很重口味　淡淡的甜　配上鸡蛋算不错　原本的食谱很多材料　由于我偷懒　所以这个算简易炒饭　首先是快＋好吃哈哈　材料简单　一般上家里都会有的材料

饭-适量
香肠　1-2条　(切片)
蒜米　适量

调味-酱油　１汤匙　耗油　１汤匙　糖　１汤匙　胡椒粉　１汤匙　（搅拌均匀)

做法－
1.把香肠煎熟
2.把饭和调味料混合搅拌均匀　
3. 热锅　爆香蒜米　加入(2) 炒　接着加入　(1) 炒至熟
4.如果喜欢可以煎一粒鸡蛋

吃完再来个甜仙草　正拉！

面包香

很久没有作面包了 今天来找找面包香 recipe from vinnie fong

Sponge~

Bread Flour 214g
Full Cream Milk 128g
Instant Yeast 2g

Dough~



Bread Flour 92g
Full Cream Milk  12g
Egg 30g
Instant Yeast 7g
Salt 5g
Sugar 61g
Milk Powder 12g
Butter 45g


Method~




1.Mix the first flour,yeast and water for 3 mins on 1st speed.
2.Ferment at least 4-5 hours or keep in fridge 12-16 hours (overnight).
3.Mix the sponge, dry ingredient & liquid mix on 2nd speed until like a dough.
4.Then add in butter continue mix until the dough is fully developed. 50g/60g each.
5.Proof for 1 hour or until double size. Bake until golden brown 160c for 12 mins.

500g German Black Forest

 German Black Forest

Sponge 蛋糕
egg 鸡蛋 3
sugar糖 70g
ovallet 9g
chocolate emulate 9g
cake flour蛋糕粉 80g
oil 15g
milk 30g

Method 做法
 1.鸡蛋 & 糖 & ovallet打到稳定 纹路不消失
2. 筛入面粉 搅拌均匀
3.加人 chocolate emulate &milk & oil搅拌均匀
4.烤 150° 30-40分钟即可

蛋糕好后 打横切3片

月饼~

去年2014年9月做的冰皮月饼现在才上载  ><
食谱参考kathrine 老师

材料~

糕粉150g，糖粉（筛过）200g，30g白油，200ml冰水~全部拌匀，放入冰箱休息半小时，取出包馅和整形
。

我的红豆馅料是用cosway面包机做的 ^^
红豆 500g 糖350g 250g油 3大匙麦芽糖 （我没放）
做法~
1. 将红豆洗干净 煮软 再拿去blender 
2.将blender好的 红豆 混合 糖 油 在一起
3.放进cosway面包机 按jam功能 煮到干就能了
**越干越好 不容易发霉

2nd time make rainbow cake 彩虹蛋糕

第2次作7色彩虹蛋糕 rainbow cake <3
真的要花很多时间,可以说整个下午都给了它,一点开工到6点才好. 晕倒.. 久久做一次没关系
每次用人造色素不好. 要研究下天然色素了. 哈哈
7个颜色, 7片蛋糕. 烤培7次 , 打蛋7次. 全做7次 哈哈

hello kitty german black forest & cocktail fruit cake with fresh cream by moonynq

home make cheesy wedge

自己做得跟外面卖的味道一样，哈哈 。外面卖很贵不如自己做，哈哈，又省了一笔。

====home make cheesy wedge recipe ====
Potato Wedges  ( fried to Golden yellow colour)

====cheese sauce recipe ====
cheddar cheese (slice or block) 200g (i use slice 250g, 6 slice)
butter 1tbsp 
all purpose flour 1tbsp (i use cake flour)
milk 125g ( i use 160g) 
Yogurt 2tbsp 

method:
1. Fry wedges to cook. Set aside.
2. Heat non-stick pan. Melt butter and add flour. Mix well.
3. Put the milk and stir until thickened.
4. Put the cheese slice or block  and stir until cheese melts.
5. Put the yogurt  and stir well to good concentration.

**last squeeze the cheese sauce and little mayonnaise 

** i use bega brand's cheedar cheese